Un manifeste pétillant pour un produit d’auteur : dans La cidrerie par Breizh Café, Bertrand Larcher (avec Pierrick Jégu) raconte le renouveau du cidre français, des vergers aux tables, entre savoir-faire, terroirs et 40 recettes qui invitent à cuisiner la pomme autrement. Bertrand Larcher élève le cidre au rang d’art avec La cidrerie par Breizh … Lire la suite de La cidrerie par Breizh Café ou le grand œuvre cidricole de Bertrand Larcher