Dîner du Réveillon  Le Clos Alice 4 Route de Besançon Arbois Jura

Dîner du Réveillon
Saint-Sylvestre
Uniquement sur réservations

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PAR JULIEN THOMASSON
L’éveil du Palais autour du caviar
et l’huître de la Ferme d’Artouan

La marinière de tourteau et Saint-Jacques bretonnes, taboulé de légumes et herbes potagères, onctueux de corail

Le turbot sauvage juste cuit au plat et Crémant du Jura, quelques coquillages et racines, beurre d’herbes potagères, écume iodée et yuzu

Le ris de veau cuit croustillant à la gaude, roulé de panais et noisette,
châtaignes au jus, sucs de rôti à la truffe

La sélection de fromages
affinés de la Maison Janin
Surprise surprise au chocolat

La poire cuisinée au Vin jaune, crémeux à la fève de Tonka, croustillant aux céréales
1 coupe de Champagne à minuit
Menu complet
199,00 €
Hors boissons.

Plats faits maison élaborés sur place à partir de produits bruts.
Une carte des allergènes est disponible sur demande.
T.V.A. comprise, service inclus. 26/10/2024. 199  EUR.

Date : jour – année – mois – jour et horaire :
Début : 2024-12-31
fin : 2024-12-31

Le Clos Alice 4 Route de Besançon
Arbois 39600 Jura Bourgogne-Franche-Comté +33 3 39 54 04 04  reservation@leclosalice.com

L’événement Dîner du Réveillon Arbois a été mis à jour le 2024-12-12 par OFFICE DE TOURISME ARBOIS-POLIGNY-SALINS CŒUR DU JURA