Diner monochrome | Chartreuse du Bignac  Route du Bignac Chartreuse du Bignac Saint-Nexans Dordogne

Date : jour – année – mois – jour et horaire :
Début : 2025-02-27 19:00:00
fin : 2025-02-27

Dates :
2025-02-27

La Chartreuse du Bignac vous propose un voyage gastronomique original où chaque plat révèlera une palette de saveurs à travers une seule et même couleur.

ENTRÉE VERT NATUREL

Gnocchi de pomme de terre, œuf de caille marbré, velouté de cresson

POISSON BLANC PUR

Lotte nacrée, fenouil fondant, émulsion légère au lait ribot

VIANDE ROUGE INTENSE

Filet de bœuf rôti, carotte rouge et betteraves glacées, jus de grenade réduit

FROMAGE ORANGE CHALEUREUX

Crémeux de butternut, éclats de vieille mimolette, segments de clémentine

DESSERT NOIR PROFOND

Variations autour du citron noir, graines de sésame torréfiées, meringue croquante au charbon végétal 80  EUR.

Route du Bignac Chartreuse du Bignac
Saint-Nexans 24520 Dordogne Nouvelle-Aquitaine +33 5 53 22 12 80  info@abignac.com

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L’événement Diner monochrome | Chartreuse du Bignac Saint-Nexans a été mis à jour le 2025-02-22 par Pays de Bergerac, Vignoble & Bastides