Les Tables de la Fontaine Eco-Domaine La Fontaine Menu de la Saint-Sylvestre 2024  Chemin des Noëlles Pornic Loire-Atlantique

Réservez votre soirée de la Saint-Sylvestre au restaurant Les Tables de la Fontaine à l’Eco-Domaine la Fontaine à Pornic !
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Amuse-bouche

Entrée
Raviole zébrée de langoustine plongée dans un consommé parfumé aux épices, relevé aux algues kombu, déclinaison de céléri et choux

Plat
Chapon fondant cuit à basse température, servi avec oignons et chou-fleur caramélisés, gaufre salée croustillante et jus de carcasse infusé de pommeau de Bretagne

Trou normand
Revisité à la clémentine et au gin, déclinés en textures surprenantes

Fromage
Bouchée fromagère, une surprise du terroir soigneusement sélectionnée
 

Dessert
Mousse au chocolat noir, accompagnée d’un confit de poire au chapagne, croustillant à la verveine du jardin parsemé de grué de cacao croquant   .

Date : jour – année – mois – jour et horaire :
Début : 2024-12-31 19:15:00
fin : 2024-12-31 20:00:00

Chemin des Noëlles
Pornic 44210 Loire-Atlantique Pays de la Loire +33 2 51 74 08 08  infos@ecodomaine-la-fontaine.fr

L’événement Les Tables de la Fontaine Eco-Domaine La Fontaine Menu de la Saint-Sylvestre 2024 Pornic a été mis à jour le 2024-12-20 par eSPRIT Pays de la Loire