Visite guidée sur la fabrication du fromage ! Coopérative fromagère Jeune Montagne Laguiole

Visite guidée sur la fabrication du fromage ! Coopérative fromagère Jeune Montagne Laguiole, samedi 21 septembre 2024.

Journée du patrimoine 2024, Visite guidée sur la fabrication du fromage ! 21 et 22 septembre Coopérative fromagère Jeune Montagne Gratuit. Réservation conseillée. Durée : environ 45 minutes.

Dates et horaires de début et de fin (année – mois – jour – heure) :
Début : 2024-09-21T10:30:00 – 2024-09-21T11:30:00
Fin : 2024-09-22T15:00:00 – 2024-09-22T16:00:00

Venez découvrir le savoir-faire de nos fromagers, l’histoire et les secrets de fabrication du Laguiole AOP et de la Tome fraîche de l’Aubrac IGP.

Au programme vous retrouverez une vidéo de présentation, une galerie avec vue sur les ateliers de fabrication du Laguiole AOP et une cave d’affinage, dégustation des différents affinages de Laguiole.
Exceptionnellement, le magasin sera ouvert le dimanche après-midi de 8h à 12h et de 14h à 18 le samedi et dimanche, avec une heure d’ouverture différée à 9h pour ce dernier jour)

Coopérative fromagère Jeune Montagne La Borie neuve, 12210 Laguiole Laguiole 12210 Aveyron Occitanie 05 65 44 35 54 https://www.jeune-montagne-aubrac.fr/fr/outils/contact.php [{“type”: “phone”, “value”: “05 65 44 35 54”}, {“type”: “email”, “value”: “contact@jeunemontagne.fr”}] La coopérative a été créée en 1960, dans une volonté de sauvegarde des produits traditionnels du plateau de l’Aubrac. La fabrication du fromage de Laguiole et de l’Aligot de l’Aubrac remonte au Moyen Âge. Suite à la rénovation en 1994, la coopérative dispose d’installations modernes permettant la reproduction des gestes des buronniers et le respect du mode de fabrication traditionnel du fromage. Situé sur le plateau de l’Aubrac dans le village de Laguiole, à la sortie de Laguiole direction Clermont Ferrand.

Venez découvrir le savoir-faire de nos fromagers, l’histoire et les secrets de fabrication du Laguiole AOP et de la Tome fraîche de l’Aubrac IGP.

Cave d’affinage Jeune Montagne à Laguiole ©CNAOL/Théo Carlier