Chalet de Paul Menu du Nouvel An Lieu-dit Le Bourg Chalet de Paul Gimel-les-Cascades Corrèze débute le Début : 2024-12-31 2024-12-31 . Menu Soupe de champagne et ses amuses bouche Vol au vent de ris de veau Nage de dorade aux coquillages et petits légumes Cadence glacé de Williams Filet de bœuf sauce foie gras, Purée de pommes de terre à la truffe, Tatin de légumes, Caprice des anges sur lit de verdure Forêt noire Sur réservation uniquement -