Fêtez la Saint-Sylvestre au Dauphin Le Dauphin 2 rue de l'église Le Breuil-en-Auge Calvados débute le Début : 2024-12-31 19:00:00 2024-12-31 19:00:00 .Le Tourteau
Salade de tourteau, foie gras de canard mi-cuit, marmelade d'agrumes,
Le Turbot
Turbot sauvage rôti, déclinaison d'oignons, pomme dauphine, crème vin jaune,
Sorbet aux pommes et Aquavit,
Le Boeuf
Boeuf Wellington, mousseline de panais, jus de boeuf,
Pré-dessert
Namelaka à la noisette, airelles, noix de pécan,
Dessert
Crème chiboust passion, ganache passion et vanille, meringue, crème glacée à la citronnelle,
Café et séléction de mignardises. Le Tourteau
Salade de tourteau, foie gras de canard mi-cuit, marmelade d'agrumes,
Le Turbot
Turbot sauvage rôti, déclinaison d'oignons, pomme dauphine, crème vin jaune,
Sorbet aux pommes et Aquavit,
Le Boeuf
Boeuf Wellington, mousseline de panais, jus de boeuf,
Pré-dessert
Namelaka à la noisette, airelles, noix de pécan,
Dessert
Crème chiboust passion, ganache passion et vanille, meringue, crème glacée à la citronnelle,
Café et séléction de mignardises.