La Brasserie Fusion vient d’ouvrir ses porte à Bourgbarré en Ille-et-Vilaine. Elle est dirigée par Clément Tardif et Maxime Prigent, deux amis de longue date qui partagent le même métier, brasseur, et la même passion : la bière. Ils ont décidé de tout mettre en œuvre pour réaliser un rêve : revenir sur leur terre pour ouvrir leur propre brasserie.
C’est une nouvelle brasserie au sud de la métropole rennaise (Bourgbarré) où seront produites des bières innovantes proposées en 2 formats : la canette de 44 cl et le fût de 20 litres. Un projet d’espace de dégustation/taproom est également à l’étude où partage, échange, convivialité et artisanat seront au rendez-vous. Dans une ambiance chaleureuse et décontractée, la brasserie est mise en avant afin que tous-tes puissent découvrir l’univers brassicole et passer un bon moment entre amis, en famille ou entre collègues, accompagnés d’une bière produite sur place.
Présentation des brasseurs
Clément TARDIF
Brasseur amateur depuis 2018 et grand passionné de bière artisanale, il décide en 2021 de suivre la formation de titre brasseur professionnel de niveau 3 à l’école Enilbio. Il effectue son stage chez la brasserie du Vieux Singe avant de continuer son aventure à la brasserie UNCLE, en tant que brasseur en septembre 2021. De par ses expériences amateur et professionnelle, la fabrication de bière n’a plus de secret pour lui !
Maxime PRIGENT
D’abord aux États-Unis, puis au Canada, ses voyages sont une succession de découvertes, bière après bière, brasserie après brasserie. Après dix années de carrière en tant que géomètre, c’est au Canada qu’il passe le cap et suit la formation de brasseur au CEJEP Jonquière au Québec. Il brassera 2 ans à la brasserie Les Trois Mousquetaires, une brasserie montréalaise qui a plus de 20 ans d’existence et reconnue dans le milieu brassicole québécois.
La gamme de bière
Loin des standards (blonde, rousses, blanche…) les deux brasseurs prévoient de privilégier une approche plus moderne et créative du monde brassicole (IPA, NEIPA, Sour, Stout…)
Une petite gamme de bières permanentes sera proposée afin de proposer un large éventail de bières éphémères pour satisfaire le plus grand nombre d’entre vous.
Brasserie Fusion
6 Rue des Placis
35230 Bourgbarré
Email : fusion@fusionbrasserie.fr