Hort de Poma Experience TRONCENS Troncens

Troncens

Hort de Poma Experience

TRONCENS Au Poutou Troncens Gers

Tarif : – – 69 EUR

Tarif de base plein tarif

Date : jour – année – mois – jour et horaire :
Début : 2026-06-26 19:00:00
fin : 2026-06-26

Date(s) :
2026-06-26

Se mettre à table là où tout commence
Imagine une de ces soirées d’été simples et précieuses, où l’on prend enfin le temps de se retrouver, de partager et de savourer.
Dans le cadre de la Semaine Mondiale de la Gascogne, cette édition célèbre notre terroir, notre art de vivre et la richesse de notre patrimoine gourmand.

Pour cette nouvelle édition, nous avons le plaisir d’accueillir Marie-Perle et Guillaume Manchado de Jeux de Braise. Formés dans de belles maisons de la gastronomie française, ils ont affiné leur savoir-faire au fil d’un parcours exigeant. Guillaume est notamment passé par le Château Cordeillan-Bages aux côtés de Thierry Marx, par les cuisines de Michel Dussau à Moissac, avant de devenir second de cuisine à l’Amphitryon à Colomiers auprès du chef étoilé Yannick Delpech pendant cinq années. Marie-Perle, issue de la 5ᵉ génération d’une famille de pâtissiers, a construit son expérience auprès d’Yves Thuriès à Cordes-sur-Ciel puis à l’Amphitryon aux côtés de Yannick Delpech. Aujourd’hui, à travers Jeux de Braise , ils proposent une cuisine à la braise qui révèle les saveurs essentielles et fait la part belle au partage, à la générosité et aux émotions autour de la table
Le temps d’une soirée, ils vont mettre tout leur meilleur savoir faire à l’œuvre pour vous offrir un moment unique.

Une cuisine de saison, généreuse et raffinée, portée par l’expérience de deux chefs passionnés, de beaux produits soigneusement sélectionnés et ce sens du détail qui fait toute la différence.
Pom’ Pom Tonic
Le cocktail signature, frais et fruité.
✨ À picorer
Gressins au piment d’Espelette, crackers aux graines et tomme de vache.
Les bouchées gourmandes
Cœur d’artichaut grillé au lard
Seiches grillées, anchoïade et riz à l’encre
Rouget grillé aux parfums d’une bouillabaisse, rouille safrané, agrumes, houmous au pois chiches du Gers, estragon
Le plat
Porcelet Noir Gascon à la braise au piment d’Espelette, pommes de terre nouvelles, pommes de nos vergers et légumes de saison.
Le fromage
Fraîcheur de chèvre, sorbet roquette et gelée aux pommes des vergers
Le dessert
Crémeux citronné, abricot rôti au miel et éclats de noisettes, sorbet abricot verveine
4 Accords mets & vins inclus
☕ Café et digestif compris
Un menu enfant est également proposé pour que les plus jeunes puissent profiter de l’expérience.

Lieu tenu secret jusqu’au dernier moment
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TRONCENS Au Poutou Troncens 32230 Gers Occitanie +33 7 60 82 38 05 

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English :

Setting the table where it all begins??
Imagine one of those simple yet precious evenings when we finally take the time to come together, share, and savor the moment.
As part of World Gascony Week, this edition celebrates our region, our way of life, and the richness of our culinary heritage.

For this new edition, we are pleased to welcome Marie-Perle and Guillaume Manchado from Jeux de Braise. Trained in some of the finest establishments of French gastronomy, they have honed their expertise through a demanding career path. Guillaume notably worked at Château Cordeillan-Bages alongside Thierry Marx and in the kitchens of Michel Dussau in Moissac, before becoming sous-chef at theAmphitryon in Colomiers under Michelin-starred chef Yannick Delpech for five years. Marie-Perle, a fifth-generation member of a family of pastry chefs, gained her experience working with Yves Thuri%in Cordes-sur-Ciel and then at L’Amphitryon alongside Yannick Delpech. Today, through Jeux de Braise, they offer a charcoal-grilled cuisine that brings out the essential flavors and celebrates sharing, generosity, and the joy of gathering around the table.
For one evening, they will put all their expertise to work to offer you a unique experience.

Seasonal, generous, and refined cuisine, driven by the experience of two passionate chefs, beautiful, carefully selected ingredients, and that attention to detail that makes all the difference.
? Pom? Pom Tonic
The signature cocktail, fresh and fruity.
? %C0 to nibble on
Espelette pepper breadsticks, seed crackers, and cow’s milk tomme cheese.
? Gourmet bites
Grilled artichoke hearts wrapped in bacon
Grilled cuttlefish, anchovies, and squid ink rice
Grilled red mullet with bouillabaisse flavors, saffron rouille, citrus, hummus made with chickpeas from the Gers, tarragon
? The main course
Charcoal-grilled Gascon Black Pig with Espelette pepper, new potatoes, apples from our orchards, and seasonal vegetables.
? Cheese
Fresh goat cheese, arugula sorbet, and apple gelée from our orchards
? Dessert
Lemon cream, honey-roasted apricot with hazelnut pieces, apricot-verbena sorbet
? 4 food and wine pairings included
? Coffee and digestif included
?? A children’s menu is also available so that the little ones can enjoy the experience.

? Location kept secret until the last moment

L’événement Hort de Poma Experience Troncens a été mis à jour le 2026-06-12 par OT du Pays du Val d’Adour|CDT65