Aurons

Week-end spécial truffe Du samedi 1er au dimanche 2 février 2025.
Samedi soir et dimanche midi. Les Sonnaillets Domaine de la Reynaude Aurons Bouches-du-Rhône débute le Début : 2025-02-01 2025-02-01 .Lors d'un week-end spécial, le restaurant du Domaine de la Reynaude vous propose un menu unique conçu et réalisé par le chef Matthieu Riesen. Ce menu en 6 actes sera entièrement consacré à la truffe noire Melanosporum. Détail du menu

- Entrées -
Velouté de céleri, râpé de truffes
et
Brouillade d'oeuf en deux façons, lamelles de truffe et pain nordique

- Plat
Grenadin de veau truffé et son jus corsé, fregola façon risotto et légumes de saison

- Fromage
Brillat-Savarin en habit noir, chutney de courge

- Pré-dessert
Crème brûlée truffée

- Dessert
La truffe en trilogie poire-chocolat-café


Menu disponible aux service du samedi soir et du dimanche midi.