Exposition temporaire (R)évolutions dans l’assiette Cité internationale de la gastronomie et du vin Dijon

Dijon

Exposition temporaire (R)évolutions dans l’assiette

Cité internationale de la gastronomie et du vin 12 Parvis de l’Unesco Dijon Côte-d’Or

Tarif : 0 – 0 – EUR

Tarif enfant
Tarif enfant

Date : jour – année – mois – jour et horaire :
Début : 2026-06-09 09:30:00
fin : 2026-09-30 19:30:00

Date(s) :
2026-06-09 2026-10-01

Lorsque l’on pense à l’innovation culinaire, on convoque l’imaginaire d’une cuisine du futur, composée de mets que l’on n’a jamais dégustés, préparés à l’aide d’outils ultra-technologiques et mis en scène par un chef à la créativité sans limite.

L’innovation en cuisine est-elle seulement une expérience gastronomique hors du commun ? Vous allez découvrir que dans tout repas, même le plus ordinaire, se cachent une multitude d’innovations.

Voyagez donc à travers le temps pour découvrir ces innovations qui ont ponctué l’histoire de notre alimentation, du repas du Paléolithique à celui de l’espace. Une douzaine d’assiettes sont mises en scène de manière artistique et ludique pour pointer les créations, les améliorations, les évolutions voire les révolutions culinaires à différentes époques. Au fil du parcours, l’exposition interroge également sur ce qui incite le cuisinier, qu’il soit professionnel ou domestique, à créer de nouveaux plats et à renouveler sa manière de manger. Grâce à un spectacle immersif, des manipulations, des jeux des objets de collection et des interviews de chefs et d’experts, les visiteurs explorent les différents leviers qui permettent d’innover en cuisine. En guise de conclusion, de jeunes designers vous proposent leur vision de l’assiette du futur.

Sous le parrainage de Johanna Le Pape et Jean-Paul Jeunet   .

Cité internationale de la gastronomie et du vin 12 Parvis de l’Unesco Dijon 21000 Côte-d’Or Bourgogne-Franche-Comté +33 3 80 23 88 76 

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English : Exposition temporaire (R)évolutions dans l’assiette

L’événement Exposition temporaire (R)évolutions dans l’assiette Dijon a été mis à jour le 2026-06-30 par COTE-D’OR ATTRACTIVITE (COORDINATION DECIBELLES DATA)