Accueil pédagogique en miellerie collective avec l’abeille noire du pays, Maison de l’abeille du pays, Pontaumur

Accueil pédagogique en miellerie collective avec l’abeille noire du pays 5 – 7 juin Maison de l’abeille du pays Puy-de-Dôme

Dates et horaires de début et de fin (année – mois – jour – heure) :
Début : 2026-06-05T09:00:00+02:00 – 2026-06-05T18:30:00+02:00
Fin : 2026-06-07T09:00:00+02:00 – 2026-06-07T18:30:00+02:00

Au sein de la maison de l’abeille du pays, les visiteurs seront répartis en 3 ateliers tournants, animés par 3 apiculteurs: extraction de miel et dégustation, travail de la cire, autres produits de la ruche.
1) objectifs:
– connaître la technologie du miel et les conditions de sa bonne conservation
– savoir raisonner son investissement en fonction de l’importance de la production
– mettre en évidence la relation fleur-abeille à travers les caractéristiques physiques, gustatives, organoleptiques de plusieurs types de miel
– connaître les règles d’hygiène en atelier alimentaire
– apprendre à travailler la cire d’abeille et découvrir ses différentes utilisations
– découvrir la récolte de pollen, sa technologie, sa conservation et ses qualités thérapeutiques
– découvrir la récolte de propolis et ses débouchés
2) atelier extraction de miel.
+ De la récolte à la mise en pots: stockage des hausses, désoperculation, mesure de son taux d’humidité, extraction, filtration, maturation, mise en pot, conditions de conservation.
Les différentes manipulations seront réalisées par les visiteurs sur une chaine d’extraction à petite production. Comparaison avec chaine d’extraction professionnelle
Dégustation de différents types de miel: analyse sensorielle, recherche de l’origine botanique, comparaison miels monofloraux et polyfloraux, miels de plaine et de montagne, de culture et sauvage, liquide et cristallisé…
+ Outils utilisés:
– hausses de miel préalablement stockées
– Chambre chaude de stockage
– machine à désoperculer
– réfractomètre
– extracteur centrifuge
– maturateur avec filtre
– machine de conditionnement et de mise en pot
– échantillons de plusieurs miels de la région: pissenlit, toutes fleurs de montagne, châtaignier, miellat de chêne. Gamme de miels autres
+ Travail réalisé par les visiteurs:
– déplacement des hausses et désoperculation
– chargement d’une centrifugeuse et extraction
– filtration et mise en maturateur
– mise en pot, étiquetage et stockage
– observation du produit et dégustation. Caractériser le produit et comparer avec des références
– Les différentes manipulations seront réalisées sur une chaine d’extraction à petite production. Comparaison avec chaine d’extraction professionnelle

3) atelier cire.
+ Connaissance de la cire , de sa récupération à son utilisation: désoperculation, égouttage des opercules, fonte
– utilisation par l’apiculteur: création de feuilles de cire, gauffrage, montage de cadres
– utilisation autre: bougie, savon
+ outils utilisés
couteaux et bacs à désoperculer
– centifugeuse à cire
– fondoir à cire avec petit matériel de manipulation
– gaufrier
– cadres de ruches, transformateur
– moules en silicone et mèches à cire
+ Travail réalisé par les visiteurs– désoperculation et fonte de la cire
– gaufrage et montage de cadres
– production de bougies dans des moules