Assemblez-moi…. Un dîner où l’inattendu devient attendu Table Polychrome Reims

Reims

Assemblez-moi…. Un dîner où l’inattendu devient attendu

Table Polychrome 9 Place Saint-Nicaise Reims Marne

Tarif : 350 – 350 – 350 EUR

Tarif de base plein tarif
Tarif adulte

Date : jour – année – mois – jour et horaire :
Début : 2026-04-24 19:00:00
fin : 2026-10-09

Date(s) :
2026-04-24 2026-05-22 2026-06-19 2026-07-10 2026-09-11 2026-10-09 2026-11-06

Tout public
Venez découvrir un dîner où l’on accepte de ne pas tout savoir. Chaque édition est pensée comme une immersion sensorielle dans la gastronomie, avec une déambulation construite autour de l’assemblage, de millésimes et d’accords précis. Ici, le mystère n’est pas un effet c’est une démarche. Vous réservez une date, un thème…. Et le reste se découvre à table.

Chaque dîner est imaginé et signé par notre chef, Charles Coulombeau, avec un menu, inspiré par l’offre de Polychrome, conçu comme une partition entre tension, équilibre, contrastes et résonances avec les cuvées de la Maison. Les plats dialogueront avec des champagnes rares issus de notre vinothèque, dans un jeu d’assemblages subtils et inattendus.

Cette série de diners tourneront autour de trois thématiques

LE GOUT DES SAISONS — l’expression de notre carte de saison comme fil conducteur 24 avril, 19 juin, 11 septembre et 9 octobre

NOS VIGNES ICI & AILLEURS — le jeu, le détournement, l’inattendu maîtrisé 22 mai et 6 novembre

LA FOLIE DE L’INSTANT — la transmission, les racines, les cuvées emblématiques 10 juillet

Rendez-vous un vendredi par mois, dès le 24 avril pour vous faire surprendre !   .

Table Polychrome 9 Place Saint-Nicaise Reims 51100 Marne Grand Est   polychrome@taittinger.fr

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L’événement Assemblez-moi…. Un dîner où l’inattendu devient attendu Reims a été mis à jour le 2026-03-31 par Reims Tourisme & Congrès