Circuit de Millau 12100 Millau Aveyron Occitanie C’est un circuit tout en contrastes qui vous attend. Contraste entre la sauvage verticalité des falaises calcaires de la haute vallée du Tarn et les tendres rondeurs du plateau du Lévezou. Contraste entre un pays de pierres, de ravins et de brebis et un terroir tout en vertes prairies et en forêts sur lequel l’élevage bovin prédomine. En remontant le cours du Tarn, jusqu’à Aguessac, vous apercevrez peut-être l’un des nombreux parapentes, papillons géants multicolores, qui animent le ciel millavois. Une fois passé Aguessac, en prenant de l’altitude, peu à peu, le paysage évolue. Laissez-vous surprendre par cette ambiance particulière des hauts plateaux, ceux où la vue porte loin. Peu à peu, vous allez passer une frontière, invisible mais pourtant bien réelle. Celle qui marque le passage entre les grands Causses et les plateaux du Lévezou. Vous cheminez alors à travers les pâturages, les genêts et les forêts. A Saint-Léons, un détour jusqu’à la maison natale de Jean-Henri Fabre, célèbre entomologiste, ou une visite de Micropolis, cité entièrement dédiée au monde des insectes a de quoi vous surprendre ! Par la suite, la longue descente du col d’Engayresque vers la haute vallée du Tarn se fera tout en douceur. Elle vous permettra de pénétrer pas à pas dans ce pays des Causses aux ravins de terres noires qui tous dévalent vers le Tarn. Tantôt calme, tantôt torrentueux, mais véritable fil d’Ariane qui vous conduira jusqu’à Millau et son immanquable Viaduc le plus haut du monde. Soyez attentifs, désormais, aux innombrables vergers qui égayent la vallée. Ici la cerise sera reine. De Rivière-sur-Tarn à Paulhe, vous circulerez à travers un paysage harmonieusement travaillé, au cœur même des vergers qui ont fait la réputation de la haute vallée du Tarn. Et lorsque les cerisiers disparaissent du paysage, ce n’est que pour laisser la place aux vignobles des côtes du Tarn qui partout où ils le peuvent, partent à l’assaut des pentes les plus raides.