Depuis le mercredi 6 mai 2026, une nouvelle adresse saisonnière s’est installée à Saint-Grégoire, à quelques pas du chemin de halage du canal d’Ille-et-Rance. Elle s’appelle La Dérive. Derrière ce nom un brin rêveur, il y a une caravane-bar, des boissons locales, des cookies maison, des tartinables bio, mais surtout l’envie de créer un petit lieu de vie au bord de l’eau, simple, accessible et ouvert.
La Dérive a pris place au fond de la plaine, derrière la crèche Les Jardins de l’Ille, non loin du skate park de Saint-Grégoire. On y arrive à pied, à vélo, après une balade, une pause au bord du canal ou un détour depuis Rennes, dont le centre n’est qu’à une quinzaine de minutes à bicyclette. L’adresse exacte se trouve facilement en tapant « La Dérive Saint-Grégoire ».
Le projet est porté par Yann Philippe, 32 ans, qui se définit volontiers comme « sociable et engagé ». Son parcours éclaire l’esprit du lieu. Diplômé d’un master en économie sociale et solidaire, il a travaillé dans le social comme éducateur spécialisé, puis dans l’hôtellerie-restauration, en bar, hôtel, camping et restaurant, notamment pendant trois ans à The Roof & Origines. Il s’est aussi investi dans plusieurs associations. De ces expériences, il garde un goût prononcé pour les espaces qui rassemblent, les rencontres improbables et les formes de convivialité qui ne se réduisent pas à la consommation.
Le choix d’une caravane-bar n’est donc pas seulement une affaire de format. Il permet à Yann Philippe de s’installer dans des lieux arborés, calmes, proches de la nature, tout en limitant les coûts d’un lancement entrepreneurial classique. Il permet aussi la mobilité. La Dérive pourra, selon les saisons et les opportunités, rejoindre des événements, proposer des formules de petit-déjeuner sur des festivals ou s’installer sur des places de villages qui ne disposent plus toujours d’un lieu de sociabilité.
À Saint-Grégoire, l’objectif est clair. Créer une halte douce, à l’écart des routes, où l’on puisse boire un thé, une citronnade maison, une bière locale, lire, discuter, faire une pause après une promenade, refaire le monde ou simplement ne rien faire. « Je n’ai pas envie d’en faire uniquement un objet commercial, mais avant tout un objet social », explique Yann Philippe. Cette intention se traduit notamment par un système de boissons suspendues, destiné à permettre à des personnes plus précaires de boire gratuitement si elles en ont besoin.
La carte met l’accent sur les produits bio et, autant que possible, locaux. La Dérive travaille notamment avec les sirops de L’Herbe folle, à Combrit, dans le Finistère, les tartinables du Jardin bio des Cleiotes, au Pertre, plusieurs microbrasseries du bassin rennais, dont Vieux Singe, Sauvage et Origines, ainsi que Tea & Ty, boutique de thé à Rennes. Les approvisionnements passent aussi par des grossistes bio comme Biozh, Terralibre et Biorennes.
Au comptoir, on trouvera des boissons chaudes, des boissons fraîches alcoolisées ou non, des vins, des bières pression, de la citronnade maison, du thé glacé maison, des tartinables et des cookies faits maison. La proposition reste volontairement simple, mais elle s’inscrit dans une logique cohérente, celle d’un lieu à taille humaine, soucieux des circuits courts, de la qualité des produits et de l’impact environnemental.
La caravane elle-même a été pensée dans cet esprit. Yann Philippe a utilisé de nombreux matériaux et objets de récupération. Le mobilier, les guirlandes, les chaises et les tables sont de seconde main. La vaisselle jetable est limitée autant que possible. Loin d’une esthétique standardisée, La Dérive revendique une forme de bricolage chaleureux, où l’on sent la main, la débrouille, l’entraide et l’histoire des objets.
Au fil de la saison, La Dérive devrait également accueillir de premiers événements. Yann Philippe évoque des concerts acoustiques, des spectacles, des conférences gesticulées et des collaborations avec des associations culturelles du secteur. La programmation se construira progressivement, au rythme des rencontres et des possibilités.
La Dérive sera ouverte durant la saison 2026, avec une pause estivale prévue fin juillet et début août, avant une reprise jusqu’à la fin des beaux jours, en octobre. Les horaires annoncés sont les suivants : le mercredi de 14h à 22h, le jeudi et le vendredi de 16h à 22h, et le samedi de 14h à 22h.
Dans un territoire où les lieux de respiration deviennent précieux, cette caravane-bar ajoute une adresse discrète, mais singulière, à la carte des haltes possibles autour de Rennes. Ni guinguette institutionnelle, ni simple point de restauration, La Dérive cherche son équilibre entre buvette ambulante, refuge de plein air et petite fabrique de sociabilité. Un endroit pour s’arrêter sans forcément consommer beaucoup, regarder passer les vélos, écouter les arbres, parler avec des inconnus ou retrouver des amis. Une dérive, au bon sens du terme…
Informations pratiques
La Dérive
Caravane-bar ambulante
Saint-Grégoire, derrière la crèche Les Jardins de l’Ille, près du skate park et du chemin de halage du canal d’Ille-et-Rance
Ouverture : mercredi de 14h à 22h, jeudi et vendredi de 16h à 22h, samedi de 14h à 22h
Saison 2026 : du 6 mai à octobre, avec pause estivale fin juillet et début août
Facebook : La Dérive
Instagram : @coucou_la_derive_
