Les samedi 13 et dimanche 14 juin 2026, l’Hôtel de Limur à Vannes accueille une démonstration-dégustation de recettes romaines, dans le cadre des Journées européennes de l’archéologie. Le rendez-vous propose une plongée gourmande dans les pratiques alimentaires de l’Antiquité, avec fabrication de fromage romain, dégustation de moretum et découverte d’une boisson aromatisée inspirée du monde romain.
L’angle est aussi simple que séduisant. Faire sentir l’Antiquité non par les ruines seules, ni par les vitrines, mais par les gestes, les textures, les odeurs et les saveurs. À l’Hôtel de Limur, le patrimoine ne reste pas figé dans la pierre. Il se coupe, se mélange, s’écrase, s’assaisonne et se goûte. Cette démonstration rappelle que l’archéologie peut aussi passer par la cuisine, par la reconstitution d’un geste domestique, par une préparation modeste, par une bouchée qui rend soudain plus proche une civilisation vieille de deux mille ans.
La mention du moretum situe clairement l’événement dans une approche vivante de la culture romaine. Cette préparation antique, souvent associée à un mélange de fromage, d’herbes, d’ail et d’huile, appartient à une cuisine du quotidien, rurale, aromatique et concrète. Elle permet de sortir d’une vision monumentale de Rome pour entrer dans une histoire plus intime, celle de l’alimentation, des pratiques familiales, des produits disponibles et des manières de faire.
Le public pourra suivre une démonstration de fabrication de fromage romain, puis goûter plusieurs préparations, dont le fromage lui-même, le moretum et une boisson aromatisée romaine. L’événement se prête particulièrement bien à une sortie familiale ou à une découverte patrimoniale légère, accessible et sensorielle. Il offre aux enfants comme aux adultes une autre porte d’entrée vers l’Antiquité, moins scolaire, plus incarnée, mais tout aussi instructive.
Le cadre ajoute à l’intérêt du rendez-vous. Situé au 31 rue Thiers, en plein centre de Vannes, l’Hôtel de Limur est l’un des lieux patrimoniaux importants de la ville. Il accueille le Centre d’interprétation de l’architecture et du patrimoine, avec une vocation de médiation autour de l’histoire urbaine, des formes bâties et des cultures anciennes. Installer une démonstration culinaire romaine dans ce lieu revient à faire dialoguer l’archéologie, l’histoire de l’alimentation et la transmission au public.
Cette proposition prend place dans un programme consacré à la thématique « Cuisine et archéologie », en lien avec le Musée d’histoire et d’archéologie de la Ville de Vannes et l’Université Bretagne Sud. Elle montre combien les Journées européennes de l’archéologie peuvent renouveler le rapport au passé. On n’y apprend pas seulement ce que les anciens ont bâti, porté ou enterré. On y découvre aussi ce qu’ils mangeaient, comment ils préparaient leurs aliments, et ce que ces pratiques disent de leur monde.
À Vannes, cette démonstration-dégustation a donc tout du petit événement patrimonial bien pensé. Elle associe plaisir, savoir, convivialité et histoire sensible. Une manière de rappeler que l’Antiquité n’est pas seulement affaire de colonnes, de mosaïques et de textes latins. Elle fut aussi une affaire de pain, de fromage, d’aromates, de boissons parfumées et de tables partagées.
Informations pratiques
- Événement : Démonstration-dégustation de recettes romaines
- Dates : samedi 13 et dimanche 14 juin 2026
- Horaires : à partir de 14 h 30 ; animation annoncée l’après-midi
- Lieu : Hôtel de Limur
- Adresse : 31 rue Thiers, 56000 Vannes
- Ville : Vannes, Morbihan
- Programme : démonstration de fabrication de fromage romain ; dégustation de fromage romain ; dégustation de moretum ; dégustation d’une boisson aromatisée romaine
- Cadre : Journées européennes de l’archéologie 2026, thématique « Cuisine et archéologie »
- Partenaires : CIAP Limur, Musée d’histoire et d’archéologie de la Ville de Vannes, Université Bretagne Sud
- Tarif : gratuit
- Réservation : non communiquée
- Contact : 02 97 44 52 02
- Site : ciap-limur.bzh