Produits alimentaires, Faites le bon choix avec Larousse !

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4 novembre 2013

En une génération, la grande distribution a modifié nos habitudes alimentaires au point de ne plus respecter les saisons dans nos assiettes, et de s’éloigner chaque jour davantage du bon-sens nutritionnel. Pour ceux qui souhaitent s’alimenter convenablement, les éditions Larousse proposent un guide en secours du consommateur responsable. Quand l’heure des courses arrive, redevenons conscients du lien étroit entre alimentation et santé. Produits alimentaires : Faites le bon choix !

Première règle d’or : cuisiner. Même avec peu de temps : cuisiner pour mieux se nourrir, pour mieux se sentir, cuisiner pour éduquer et pour transmettre. Afin de permettre à chacun de satisfaire aux règles du bien-se-nourir, les auteurs font d’emblée la lumière sur les 5 fruits et légumes, 3 produits laitiers et le litre d’eau quotidiens que nous conseillent les publicitaires. Une fois parcouru ce premier chapitre également attentif au danger des régimes, chacun saura comment lire (c’est à dire décrypter !) l’étiquette d’un produit, mais aussi ce qu’est objectivement le bio, quelles différences concrètes il existe entre les produits de marques distributeurs et les autres ; vous connaîtrez tout des sigles apposés sur les emballages : AOC, AOP, IGP, STG ; également ce que signifient Label Rouge, Ecolabel, Saveur de l’année, Produit de l’année, etc.

La seconde partie du livre classe 700 produits comme dans les rayons d’un supermarché : boissons, épicerie salée et sucrée, boulangerie, crémerie, poissonnerie… Chaque marchandise est évaluée en fonction de son profil nutritionnel. Une fiche illustrée détaille sa composition, les nutriments qu’elle contient et ses atouts santé/minceur. On est d’ailleurs ravi de constater que la qualité n’est pas nécessairement proportionnelle au prix. A l’ère des drive-in supermarchés, ce guide semble incontournable pour consommer intelligemment au fond de son canapé.

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