Rennes continue d’enrichir son paysage gastronomique avec une nouvelle adresse restaurant bar à vins. Jozy a ouvert la semaine dernière au 42, rue Vasselot, l’une des artères historiques les plus fréquentées du centre-ville.
Aux commandes de Jozy, on retrouve Noé Vivies et Lucy Rosedale, couple franco-britannique uni par la même passion : la cuisine et les voyages. Après avoir exploré de nombreux pays et découvert une multitude de saveurs et de savoir-faire, ils ont choisi Rennes pour concrétiser leur projet. Leur ambition ? Créer un lieu chaleureux et intimiste où l’on partage autant les assiettes que les histoires.
Chez Jozy, pas de carte figée ni de recettes répétitives. Les menus évoluent au gré des saisons et des arrivages, privilégiant les produits locaux et ultra-frais. Les assiettes, à la fois créatives et équilibrées, proposent des associations de saveurs originales et des jeux de textures qui surprennent. L’idée est d’offrir aux convives une expérience culinaire différente à chaque visite, loin des sentiers battus.
Jozy n’est pas qu’un restaurant : c’est aussi un bar à vins où l’on peut savourer une sélection de crus soigneusement choisis. Lucy et Noé mettent en avant des vins nature, bio ou issus de petites exploitations, privilégiant les démarches respectueuses de l’environnement et des terroirs. La carte, évolutive, se veut à la fois accessible et curieuse, permettant de découvrir des domaines parfois confidentiels.
Jozy
42, rue Vasselot, Rennes
+33 7 43 67 80 23
Mercredi – vendredi : 17h – 23h30
Samedi – dimanche : 12h – 23h30
Fermé lundi et mardi