Une nouvelle adresse vient enrichir le paysage gourmand rennais : Fleur de sel, une boulangerie indépendante située au 161 rue Saint-Malo, ouvrira ses portes mardi 8 juillet à 6h30.
Pensée comme une maison du bon goût, Fleur de sel propose une gamme de pains exclusivement bio et au levain ainsi que des viennoiseries revisitées, faites maison, qui réinterprètent les classiques avec finesse. Le tout porté par une vision artisanale et un positionnement haut de gamme.
Derrière le fournil, deux boulangers passionnés :
- Baptiste Cortais (35 ans), lauréat du 1er prix du Meilleur Croissant de France en 2019,
- et Mathis Ruelleux (24 ans), 1er prix du Meilleur Croissant de Bretagne en 2022.
Les deux artisans se sont rencontrés à la Maison Fraudin, où leur collaboration a rapidement laissé place à une envie commune de se lancer dans leur propre aventure.
Fleur de sel sera ouvere du mardi au dimanche, et dès 6h30 le matin, pour accueillir les amateurs de pains d’exception et de viennoiseries généreuses.
Adresse : 161 rue Saint-Malo, 35000 Rennes
Instagram : @fleurdesel_rennes
Slogan : L’or du four, le sel du goût
Communiqué