Bien connue des Rennais, la bière Skumenn pourra maintenant se déguster directement à la source. Plus grande, plus productive et chaleureuse, la brasserie de Cesson-Sévigné est très bien située pour accueillir les afterworks.
La brasserie Skumenn a quitté Acigné et a ouvert la porte de son nouveau local, dans la zone industrielle Cesson-Sévigné, vendredi 16 octobre 2020. Un grand espace de dégustation permet aux clients de goûter les différentes bières Skumenn en profitant d’une vue sur les cuves de la brasserie.
L’aventure Skumenn a commencé par deux amis d’enfance dans un garage. Pendant leurs études, Thomas Cleraux et Stéphane Le Boucher brassaient leur bière et la partageaient avec des amis. La première bière Skumenn, la Skumenn Pale Ale, est née en 2015. Elle reste la plus consommée à ce jour. Leur activité s’est développée et les brasseurs se sont installés dans un local à Acigné. Quatre années se sont écoulées, Max Noell et Jules Gautier sont venus renforcer l’équipe des brasseurs. Et les voilà plus proches de Rennes, dans un local plus grand.
Bio et produite à partir d’ingrédients les plus locaux possibles les bières Skumenn sont résolument bretonnes. « Nous ne nous sommes même pas posés la question du bio, c’était évident pour nous », déclare le brasseur Thomas Cleraux.
Un large choix de bières
Au bout de l’impasse des Charmilles, la brasserie est parfaitement située pour accueillir les afterworks des travailleurs de la zone industrielle Rennes Sud Est. L’offre proposée ne manquera cependant pas d’attirer des clients d’autres quartiers de la Métropole.
Douze bières pressions seront disponibles à la dégustation. On retrouvera les quatre bières Skumenn classiques, la Skumenn Pale Ale, la Best Bitter, la Rye IPA et la Hoppy Wheat, dont les étiquettes ont été relookées par Nicolas Curmer et Sébastien Deniaux pour l’occasion. Des créations spéciales et collaborations sortiront également des becs pression. Enfin, les clients pourront tester de nouvelles créations, ce qui permettra aux brasseurs de jauger la popularité de leurs nouveaux brassins.
Si vous souhaitez sortir avec des amis ou collègues, mais n’aimez pas la bière, pas d’inquiétude. La brasserie propose aussi des boissons non alcoolisées ou des vins afin de séduire tous les palais.
Pour l’instant, la brasserie Skumenn ne propose pas de repas sur place. Le soir, des planches permettront d’éviter le ventre vide et le midi, des foodtrucks s’installeront sur le parking de la brasserie.
Sur les 1500 m² de la brasserie, 800 m² sont réservés à la production. Depuis le pub, les clients pourront admirer les dix nouvelles cuves à travers la verrière. Les fondateurs pensent mettre en place « deux visites de la brasserie le samedi après-midi, suivies d’une dégustation », explique Thomas Cleraux. Mais, ils se concentrent d’abord sur l’ouverture de la brasserie.
« On peut accueillir 80 personnes à l’intérieur et 50 en terrasse », précise Thomas Cléraux. Ces chiffres tiennent compte des règles sanitaires actuelles. « Lorsque cette période sera passée, on espère accueillir des concerts et des événements. On a une scène prévue à cet effet. »
Cette inauguration se fait avec un peu de retard, conséquence non surprenante de la pandémie de covid-19. Un drive est ouvert le vendredi après-midi depuis plusieurs mois. Dans les nouveaux locaux, un magasin d’usine permettra de repartir avec quelques bouteilles de Skumenn ou bien des cartons pour les plus assoiffés. T-shirts et goodies seront également mis en vente.
Déguster une Skumenn à la maison à la même pression que celle proposée dans un bar ? C’est possible avec le système de growler proposé au magasin de la brasserie. Ces bouteilles en verre permettent de transporter de la bière pression.
Canapés, tabourets de comptoir, chaises industrielles, l’ensemble est éclectique, mais reste cohérent. Beaucoup de pièces ont été chinées par l’équipe. Le deck de la terrasse et le bar ont été réalisés par La Cabanerie, anciens voisins de Skumenn à Acigné. Il s’en dégage une ambiance chaleureuse où l’on aimera passer quelques heures en sirotant les fameuses bières Skumenn.
Inauguration vendredi 16 octobre 2020 © Frédéric Leschallier Inauguration vendredi 16 octobre 2020 © Frédéric Leschallier Inauguration vendredi 16 octobre 2020 © Frédéric Leschallier Inauguration vendredi 16 octobre 2020 © Frédéric Leschallier Inauguration vendredi 16 octobre 2020 © Frédéric Leschallier
8 impasse des Charmilles, 35510 Cesson-Sévigné
Mardi et mercredi : 11h30 à 21h
Jeudi au samedi : 11h30 à 22h
Visites guidées de la brasserie et dégustations à venir le samedi
02 23 30 59 80 / www.skumenn.com
