La bière Abbaye de Telhouët de la brasserie Roy située à la Gacilly s’est illustrée lors du Concours Général Agricole 2025, remportant deux médailles d’argent pour ses bières artisanales. Ce prestigieux concours, qui récompense les meilleurs produits du terroir français, a distingué la Rousse et la Triple de l’abbaye, saluant ainsi leur qualité et leur savoir-faire brassicole.
L’abbaye de Telhouët est un ancien prieuré qui est dans la famille Barre depuis 6 générations. Il a été fondé en 1124 en faveur des religieuses Notre-Dame-du-Nid-de-Merles. Il est situé au cœur de la forêt de Brocéliande, là où la rivière de l’Aff prend sa source, pour couler ensuite jusqu’à la Gacilly, aux portes de la Brasserie Roy. Gilles Roy est issu d’une famille de brasseurs du Nord de la France. Arrivé en Bretagne, il a fait le choix de revenir à ses premiers amours pour lancer sa propre brasserie. Sophie son épouse s’occupe de la commercialisation des bières. A eux deux ils forent un couple passionné et efficace. Leur bière artisanale est née en 2017.
La bière Abbaye de Telhouët est un mélange de 4 malts : malt de Pilsen, malt cara gold, malt cara ruby et malt Munich + mélange de 3 houblons et de 2 levures + quelques épices (coriandre). La bière possède une belle couleur dorée, des saveurs de miel, une légère amertume. Elle est ronde en bouche.
La production de la bière est lente et contrôlée, trempage du malt concassé à 50°c puis montée en température avec respect de 3 paliers à 62°c, 68°c et 75°c. La filtration (séparation du mout et de la drêche) est lente permettant une clarification de la bière. Ronde en bouche, elle se déguste bien fraîche.
La brasserie de l’abbaye voit ainsi son travail récompensé par ces distinctions. Les bières de Telhouët sont réputées pour leur authenticité, élaborées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et une fermentation maîtrisée qui leur confère des saveurs riches et équilibrées :
Créé en 1870, le Concours Général Agricole est une référence en matière de mise en valeur du patrimoine gastronomique français. Chaque année, il récompense les meilleurs produits issus des filières agricoles et agroalimentaires françaises. Obtenir une médaille, qu’elle soit d’or, d’argent ou de bronze, est une véritable marque d’excellence qui garantit au consommateur un produit de grande qualité.
L’abbaye de Telhouët rejoint ainsi le cercle des brasseries françaises récompensées pour leur exigence et leur savoir-faire. Une belle reconnaissance pour ces bières de caractère, qui continueront à séduire les amateurs de breuvages d’exception.
Adresse de la brasserie de l’Abbaye de Telhouët : Les Clos Gros Bon, 56140
Point de vente principal : Épicerie AËLLE 3 Place Yves Rocher 56200 La Gacilly France Téléphone : 02 99 91 68 20 E-mail : contact@epicerie-aelle.fr Horaires d’ouverture : Mardi au samedi, de 9h30 à 12h30 et de 14h00 à 19h00. Fermé le dimanche et le lundi.
Courriel : epicerie-aelle.fr
Instagram : @abbayedetelhouet
Facebook : Abbaye de Telhouët
