Le gouvernement français a validé le 14 mars 2025 la nouvelle version du Nutri-Score, le système d’étiquetage nutritionnel destiné à guider les consommateurs vers des choix alimentaires plus sains. Cette décision intervient malgré des dissensions au sein du gouvernement, notamment de la part de la ministre de l’Agriculture, Annie Genevard, qui craignait une pénalisation des produits du terroir.
Quelles sont les nouvelles règles du Nutri-Score ?
Le Nutri-Score, mis en place en 2017, classe les produits alimentaires de A à E en fonction de leur composition nutritionnelle. La nouvelle version de l’algorithme vise à affiner cette classification en tenant mieux compte des teneurs en sel, en sucres et en acides gras saturés. Par exemple, les produits riches en fibres ou en protéines bénéficieront d’une meilleure notation, tandis que les boissons édulcorées seront désormais pénalisées.
Présentation du classement par lettre du Nutri-Score
Le Nutri-Score repose sur un code couleur et une classification par lettre allant de A à E :
- A (vert foncé) : produits ayant un bon équilibre nutritionnel, riches en fibres et en protéines, avec une faible teneur en sel, sucres et acides gras saturés.
- B (vert clair) : produits légèrement moins favorables que les A mais restant bons pour la santé.
- C (jaune) : produits à consommer avec modération, contenant des quantités moyennes de nutriments moins favorables.
- D (orange) : produits plus riches en sel, sucres ou acides gras saturés, à limiter.
- E (rouge) : produits considérés comme les moins favorables sur le plan nutritionnel, riches en ingrédients défavorables à la santé.
Quelles ont été les dissensions ministérielles ?
La ministre de l’Agriculture, Annie Genevard, s’était opposée à la publication de l’arrêté permettant l’entrée en vigueur du nouveau Nutri-Score, estimant qu’il attribuait des notes défavorables à des produits emblématiques du terroir français, tels que les fromages et la charcuterie. Elle a exprimé la nécessité de corriger les « limites » du dispositif pour ne pas « injustement pénaliser » ces produits.
Quelles sont les implications de la validation du nouveau Nutri-Score ?
Malgré ces divergences, le gouvernement a décidé de valider la nouvelle version du Nutri-Score, soulignant les enjeux de santé publique liés à la lutte contre le surpoids, l’obésité et les maladies associées. Les entreprises concernées disposeront de deux ans pour adapter leurs emballages à cette nouvelle classification. Par ailleurs, le gouvernement s’engage à surveiller les « effets de bord » potentiels sur les produits du terroir et à initier des discussions au niveau européen pour mieux les prendre en compte.
