Avez-vous déjà entendu parler du bubble tea, cette boisson tendance dont les enseignes fleurissent un peu partout en France ? Nous, on adore ! La rédaction a testé les boutiques proposant du bubble tea à Nantes et vous en a sélectionnées quatre.
Le bubble tea, thé aux perles, thé aux bulles ou encore boba, est né dans les années 1980 à Taïwan où il est si populaire qu’on le considère quasi comme la boisson nationale. Cette dernière tire son nom des perles de tapioca en forme de boules que l’on ajoute à l’intérieur et qui en font sa particularité.
Cette boisson, qui se boit et se mange, est traditionnellement composée de thé noir, lait et perles de tapioca assez rassasiantes que l’on ingère avec une paille XXL. Depuis, de nouvelles recettes ont vu le jour avec toujours plus d’associations de saveurs à découvrir. Alors laissez-vous tenter par une ou plusieurs des adresses ci-dessous.
TIK TAK
Bubble tea litchi avec popballs (perles de jus de fruits) fraise 
Royal Citrus
Implanté dans le quartier Bouffay en plein centre-ville, Tik Tak propose de délicieux bubble teas aux perles de tapioca faites maison. Disposant d’une terrasse et proposant également des plats vietnamiens et des mochis, ce bar à thé/restaurant saura vous séduire avec sa grande variété de thés aux perles personnalisables version chaud/froid. Une expérience très agréable avec une enseigne bien placée et un personnel souriant et accueillant.
Nous nous sommes laissés tenter par le thé Royal Citrus, un best-seller. Composé d’orange, de pamplemousse et de citron, nous avons choisi d’y ajouter les toppings (suppléments) tapioca et nata de coco.
Les + :
Possibilité de combiner plusieurs toppings, les plus gourmands seront ainsi rassasiés.
Différentes tailles
Grande variété de choix
Lait végétal à la demande, une agréable surprise pour les végétaliens et vegan
Les – :
Les toppings à payer en extra, une surprise quand la principale caractéristique de la boisson, justement appelée “bubble tea”, est la présence desdits toppings…
On sent peu le goût du thé.
Attente assez longue
Prix : Entre 5,00€ et 6,80€ (sans compter les toppings en extra)
Tik Tak, 9 rue des Halles, 44000 Nantes. Ouvert tous les jours sauf mardi : 12:00-21:30 / Dimanche : 12:30-21:00 (02 55 09 89 84)
ONCLE PHÔ
À gauche, l’Azuki. À droite, l’Honey M
En plus de proposer de la street-food à la vietnamienne, ce petit café restaurant, situé à quelques pas de Tik Tak, offre une large gamme de bubble teas savoureux. Amoureux de thé vert ou de thé noir, chaud ou froid, avec ou sans lait, vous avez le choix ! L’ambiance y est décontractée et l’équipe est à l’écoute pour vous conseiller.
Nous avons opté pour :
Le Honey M, doux et efficace (pour les maux de gorge), au thé vert, miel, citron et perles de tapioca.
L’Azuki, notre coup de cœur, version chaude avec du thé noir, du lait de coco, de l’azuki (haricot rouge) et des perles de tapioca. Un délice.
Les + :
Bubble teas aux saveurs originales, comme le fameux Azuki
Ambiance chaleureuse
Bubble tea personnalisable
Les – :
Taille unique
Prix : 5,50 €
Oncle Phô, 9 Rue Saint-Léonard, 44000 Nantes. Mardi, mercredi, jeudi : 12:00-21:30/ Vendredi, samedi : 12:00-22:00. (02 51 84 58 72)
TAIYAKI & TEA
Situé en plein cœur de Nantes, le bar à thé Taiyaki&Tea se définit comme spécialiste de la boisson taïwanaise authentique. Ici, toutes peuvent devenir des bubble teas, car les toppings ne sont pas ajoutés systématiquement, mais sont en extra. L’enseigne propose également des gaufres taiyaki, originaires du Japon, faites devant vos yeux à déguster sur place en terrasse ou à emporter. La carte reste assez traditionnelle laissant peu de place à l’excentricité.
Lors de notre passage, nous avons commandé un Matcha Latte avec du thé vert composé de matcha et lait de vache ainsi qu’un Lait au parfum taro (patate douce) version lait de soja et perles de tapioca.
Les + :
Possibilité de remplacer le lait de vache par du lait de soja, une option idéale pour les végétaliens ou vegan !
Les thés authentiques et qualitatifs sélectionnés rappellent le choix de l’enseigne à valoriser le thé. Ce qui satisfera agréablement vos papilles gustatives !
Boissons et gaufres réalisées devant vos yeux.
Les – :
Les toppings sont à payer en extra, une nouvelle fois étonnant, et un détail qui peut facilement augmenter le prix.
Taille unique
Choix assez restreints
Pas de version chaude
Prix : Entre 4,00€ et 6,00€ (sans compter les extras)
Taiyaki&Tea, 4 rue des Carmes, 44000 Nantes. Mardi au samedi : 12:00-19:00. (02 28 29 76 09)
YO.GOUT
Thé vert à la mangue avec du fruit de la passion et des morceaux de mangue
Davantage spécialisée dans le yaourt glacé et le café, Yo.Gout a fait place à une sélection de bubble teas sur sa carte. Située à deux pas du tramway dans le centre-ville, l’enseigne propose une large variété de goûts : chocolat, mangue, fraise, pamplemousse… en petite ou grande taille. Lors de notre passage, nous avons choisi un thé aux fruits goût mangue et fruit de la passion avec des perles de tapioca. À contempler juste au-dessus. Pari réussi pour la petite enseigne.
Les + :
Goût du thé bien prononcé
20% de réduction pour les étudiants
Morceaux de fruits dans les bubble teas
Les – :
Toppings à payer en extra
Prix : Entre 4,00€ et 6,00€ (sans compter les toppings en extra).
Yo.gout, 2 allée Duguay Trouin, 44000 Nantes. Ouvert du lundi au dimanche : 11:00-21:00. (06 25 39 83 53)